onifuku_onlinestore

2021/01/09 22:12


製作裏話、第13回目は「枡と煎り豆の完成」です。

枡は岐阜県大垣市の有限会社大橋量器様に、煎り豆は愛知県名古屋市の株式会社豆福様に製作をお願いしました。
枡の刻印には当工房のロゴを入れて頂き、微妙な違いですが刻印の位置を「中央」にするか「右寄せ」にするかは、大橋量器様の感性にお任せし、中央に決定しました。
煎り豆は『この冬に収穫された音更大袖振大豆の新豆を、仕込みから焙煎まで丸4日間かけて煎りあげた』逸品です。